joi, 8 septembrie – “In care se abordeaza serios chestiunea beuturii”
Sep 29th, 2011 by jemanfu
Ultima zi cu Dede. Vom prinzi impreuna. Ma asteapta o zi lunga!
Dede e in gradina, culege pere. Incerc sa-l ajut dar imi atrage atentia ca daca vreau la brinza trebuie sa stau pe linga Micheline. Ok, Micheline e gata si o luam de coada: inchegat, scurs, pus in forme, sarat, intors, maturat. Temperaturi, umiditati, rabdare, atentie, DSV. Vai ce-mi place!
Nu terminam bine ca Dede e cu masina la scara: plecam dupa pileala. Nu-i departe. In mijlocul unei livezi normande e o casa normanda.
Casa lui Joel
In curte e ceva care seamana cu o locomotiva veche. Linga locomotiva e Joel. Joel e un normand jovial care se lumineaza si mai tare la fata cind vorbeste de alambic. “E din cupru, in intregime din cupru. Sigur, trebuie sa fii atent la foc, dar in rest merge perfect.” Mai sint uneori probleme din cauza vremii, n-am inteles exact care. Dar sint linistit, Joel pare ca le stapineste si circuitul lichidelor in natura e in siguranta.
Alambicul, Joel si Dede
Inevitabil birfim inamicii publici numarul 1 si 2: statul (francez) si “les grandes surfaces”. Incepem cu statul, care nu-l mai lasa pe joel sa remorcheze alambicul si sa umble cu el prin sate. L-au pus sa-l monteze pe postament stationar de beton. Asta e, the old merry France is dead and gone forever. Dar Joel nu se sinchiseste prea mult si face planuri sa restaureze instalatia. Mai trebuie curatata si vopsita pe alocuri.
Cam asta cu activitatile outdoor si ne virim in pivnita. Pe un raft sta scris 1996: Joel are calvados de virsta fiica-mi!
Pivnita lui Joel
E cam ca un copil, calvadosul. Pe la 6 ani te poti juca cu el, dar abea pe la 12 ani il poti invita la o discutie serioasa.
Incepem cu pommeau. Bun si asta! Dupa care da-i cu calva: 6 ani, 12 ani, 15 ani. Parca in preajma bacului isi arata valoarea. Joel povesteste ca a incercat o data cu “les grandes surfaces”. Ride: “Eram o marja de 0,5EUR. Eu, o marja?” Gindul ca ar putea fi o marja il inveseleste teribil. “Da-i in ma-sa, eu muncesc pentru oameni, uite asa, ca tine, care vin, gusta, vorbim, le place”. E tare, Joel. E mai senin poate si din cauza ca are un fiu care-l ajuta si o sa-i preia afacerea. Chestia cu lichidatul cred ca il darima pe Dede.
Dede e la volan si s-a oprit dupa pommeau. De la o vreme se uita urit la mine. Simt ca daca mai beau mult i se face rau. Iau cite o sticla din tot ce are Joel si ne caram. Nu inainte de a face o poza cu beagle-ii lui Joel, care e si vinator.
Ciinii lui Joel
Ne intoarcem, Micheline ne asteapta cu iepure. Si iarasi cidru, calva, coniac, lichior. E tare, aerul de tara. Oricum, azi nu mai plecam nicaieri. Fac curat si ma culc, ca miine vreau sa plec cit pot de devreme.